让我们带您了解各种商用洗碗机

2026-05-10 分类：产品中心 阅读(75)

商用洗碗机根据清洗方式、适用场所及规模可分为多种类型，以下从分类标准和餐具数量标准两个维度展开介绍：

一、按分类标准划分的常见类型

1. 揭盖式洗碗机

   清洗方式：将餐具装筐后放入洗碗机，通过高压热水喷淋进行清洗消毒。每次可洗涤10-15筐，约500个餐具/小时，洗涤时间为1分钟/架。经卫生部门检验，清洗后的餐具可直接使用。

   适用场所：适合小幼儿园、快餐店、咖啡厅、西餐厅等，日均人流50-200人，餐具数量50-500件的场所。

   特点：操作简单，适合小规模餐饮场景。

   

2. 超声波洗碗机

   清洗方式：将餐具直接放入洗涤区，通过自备油水分离系统滤渣，结合超声波加热清洗。超声波通常作为初级洗涤的辅助手段，占地面积约2-5平方米，电压为220V或380V。

   适用场所：适合大型学校食堂、工厂食堂、部队食堂、中央厨房及餐饮连锁企业辅助使用。

   特点：清洗效率高，适合大规模餐具处理。

   

3. 篮传式洗碗机

   清洗方式：将餐具放入框架内清洗，采用双重保温设计减少热量损失和噪音。配备凹形防堵喷嘴，扇形水流覆盖范围大，喷淋效果稳定均匀。设有急停开关和总开关，清洗量约150-200篮/小时，清洗温度60℃，喷涂温度82-90℃，电压380V/50Hz。

   适用场所：适合宾馆、酒店、餐厅及员工食堂等。

   特点：喷淋效果稳定，适合中大型餐饮场所。

4. 喷淋洗碗机

   清洗方式：将餐具倾斜或水平插入传送带，通过高压水直接喷淋表面。软压带设计防止餐具因高压喷涂而重叠或损坏。初洗阶段采用循环水，漂洗水温度控制在86℃以上以达到消毒效果。喷头采用自主专利设计，60扇形高压水喷雾扩大清洗范围，操作简单且清洗能力强。

   适用场所：适合大酒店、大中型饭店、中型工厂、学校食堂、政府食堂及餐具消毒配送中心等。

   特点：消毒效果好，适合对卫生要求高的场所。

二、按餐具数量标准划分的常见型号

1. 小型商用洗碗机

   适用规模：每次清洗不超过500套餐具，适合100-200人使用。

   推荐型号：

   商用小型无盖洗碗机：适合小火锅店、小餐馆及中小型快餐店。

   材质与尺寸：一般采用不锈钢板，小型尺寸为6757401350mm，大型尺寸为7808801435mm。

   特点：空间占用小，价格实惠，操作简单。

2. 中型商用洗碗机

   适用规模：适合300-800人的中型餐厅或食堂。

   推荐型号：

   1.6米或3米平板洗碗机：适合空间较大的场所。

   3米斜塞洗碗机或1.2米通道洗碗机：适合需要高效清洗的场景。

   特点：清洗效率高，适合中等规模餐饮场所。

3. 大型商用洗碗机

   适用规模：适合500-1500人的大中型餐厅及连锁餐厅。

   推荐型号：

   3米或4.4米平板洗碗机：适合大规模餐具处理。

   3米或4.25米斜插式洗碗机：适合需要高效清洗和消毒的场景。

   特点：清洗、烘干、消毒一体，满足大规模餐饮需求。

   

三、中大型餐厅的洗碗机配置建议

• 数量需求：中大型餐厅通常需要10-20台洗碗机，用水量、洗涤剂用量和人工成本较高。
• 功能要求：大多需要清洗、烘干、消毒一体机，确保清洗后的餐具干燥且可直接使用。
• 适用场所：如中型食堂、中大餐厅、中大型餐饮连锁店、中大型西餐厅及大型港式茶餐厅等。